冬菇炖鸡汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 工艺：炖

冬菇炖鸡汤的制作材料：

主料：母鸡1500克
辅料：香菇（干）50克,虾米10克,
调料：盐15克,胡椒粉2克,料酒15克,大葱25克,姜25克

冬菇炖鸡汤的特色：

鸡肉酥烂，汤浓醇香。

冬菇炖鸡汤的做法：

1. 宰好的母鸡洗净；
2. 冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；
3. 葱、姜洗净拍松；
4. 沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；
5. 加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2～3小时，酥烂后盛入汤碗内即成。