粉蒸肉

 原料
五花肉300克,土豆150克,盐1茶匙(5克),料酒2茶匙(10ml),酱油1茶匙(5ml),豆腐乳5克,白糖1茶匙(5克),花椒3克,大米粉50克,水2茶匙(10ml)

做法
1,首先把米粉放入搅拌机
2,磨出米粉
3,土豆切小片,要厚一点的.
4,肉切成长10厘米,宽0.5厘米的片片
5,将肉与盐5克,料酒10克,酱油5克,豆腐乳5克,白糖5克,花椒3克,搅拌好
6,搅拌好的样子
7,再加入大米粉50克,水10克
8,这就是蒸之前的肉肉了.
9,先将肉片朝下,一片片的码好]
10,土豆片用剩余的腌料搅拌好
11,再放搅拌好的土豆片
12,用碟子盖一下按平就行了,因为过一会儿蒸好后要倒扣,所以你放的位置要好倒扣过来
13,放在蒸笼上,蒸1个半小时
14,将大白菜焯一下水,放在蒸笼上面,做好的粉蒸肉倒扣在白菜上就可以了.

菜品特色
肥而不腻